פרופ' עוז גוטרמן מרצה לתארים מתקדמים באוניברסיטת בר אילן וראש החטיבה לניהול משאבי אנוש באקדמית גליל מערבי. השתתף והרצה בכנסים בין לאומיים במוסדות אקדמיים מובילים בעולם. מנהל את פורום הצפון למשאבי אנוש.
במשך כשני עשורים ייסד וניהל את קבוצת לדעת, מהחברות הגדולות בישראל בתחום ההדרכה והפיתוח הארגוני. במסגרת פעילותו הוביל תהליכי פיתוח מצוינות ארגונית ואישית במאות ארגונים וסייע לעשרות אלפי מנהלים בתעשייה ובזרועות הממשל. בנוסף עמד בראש צוות ההיגוי של בית הספר לפיקוד ומנהיגות של חיל האוויר.
עוז פרסם עשרה ספרים, חמישה מהם הפכו רבי־מכר.
בחייו האישיים הוא אב לחמישה, מתאמן באומנויות לחימה ועוסק בידיעת הארץ.